بيتزا
صُمم منتج ميكس البيتزا من د.بيكر ليجعل العمليات الإنتاجية أكثر سرعة ويحافظ على جودة المنتجات مرتفعة
+ حيث انه سهل التحضير ويمتاز بنوعه الفاخر
لتحصل على أفضل نتيجة من المنتج:
- يتم إضافة 10 كيلو من بودر البيتزا الخاص بد.بيكر
- مع كيلو من الزبدة و3 كيلو من الماء و 250 جرام من الخميرة
- يتم إضافة الخميرة الى بودر البيتزا الخاص بد.بيكر
- ثم يتم إضافة الماء الى الخليط
- ثم يتم إضافة الزبدة بعد تسيحها بالبخار حتى تمام الانصهار على الخليط
- ثم يتم ضرب الخليط في العجان بسرعة منخفضة في بادئ الأمر ثم يتم رفع سرعة الضرب حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة
- ثم تغطى العجينة بغطاء بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتضاعف كميتها
- يتم تقسيم العجينة الى كرات صغيرة وتترك لمدة عشرة دقائق
- بعد تمام التخمير يتم نقل العجين الى صينية مفروشة بورقة الزبدة ويتم وضع الإضافات على العجين بحسب الرغبة
- ثم توضع في فرن مسخن مسبقا في درجة حرارة تصل لـ180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 الى 15 دقيقة
+ صالح لمدة عام من تاريخ الإنتاج (12 شهر)
+ يُخزن في مكان جاف بعيدا عن ضوء الشمس المباشر وفي مكان جيد التهوية