Crème fouettée Milky (12 Liter)
Crème à fouetter Milky de Dr.Baker — faisant partie de la gamme de crèmes sucrées Dr.Baker.
Caractéristiques :
• Teneur en matière grasse jusqu'à 28 %
• 100 % matière grasse végétale
• Taux d'overrun jusqu'à 378,48 %
• Contient du sucre
• La matière grasse végétale la rend idéale pour la préparation de tous types de desserts
• Étant une crème concentrée, il est recommandé d'ajouter du lait, du jus ou de l'eau à hauteur de 25 % de son poids
Pour de meilleurs résultats :
• Fouetter à vitesse moyenne puis augmenter à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance ferme
• Réfrigérer le produit entre 2 et 5 °C avant de fouetter pour atteindre le taux d'overrun souhaité
• Conserver la crème fouettée en dessous de 5 °C
Utilisations :
• Décoration et garniture de pâtisseries occidentales
• Production de gâteaux et de tartes
• Production de mousses
• Crème glacée
• Disponible en emballages de 12 litres et de 1 litre
• Emballages plastiques : Durée de conservation : 3 mois à partir de la date de production
• Emballages Tetra Pak : Durée de conservation : 9 mois à partir de la date de production
• À conserver réfrigéré à une température ne dépassant pas 5 °C