Crème fouettée Double Application (12 liters)

Crème à fouetter Double Application Dr.Baker — appartient à la gamme de crèmes sans sucre Dr.Baker, choix idéal pour les applications froides et chaudes.
Caractéristiques :
• Teneur en matières grasses jusqu'à 36%
• Base de matières grasses végétales
• Taux de foisonnement jusqu'à 392,85%
• Sans sucre
• Maintient sa texture sans craqueler pendant jusqu'à 7 jours
• Peut remplacer la crème laitière dans la préparation du caramel, de la ganache et de la glace
• Convient aux préparations froides et chaudes

Préparation (pour de meilleurs résultats) :
• Fouetter à vitesse moyenne puis à vitesse élevée jusqu'à obtenir une texture ferme
• Réfrigérer le produit entre 2 et 5°C avant de fouetter pour atteindre le taux de foisonnement souhaité
• Conserver la crème fouettée à une température ne dépassant pas 5°C

Applications :
• Décoration et garniture de pâtisseries et desserts occidentaux
• Production de gâteaux et tartes
• Production de mousses
• Crème glacée

• Conditionnement : 12 litres | disponible également en packs de 1 litre
• Emballage plastique : Durée de conservation 3 mois à partir de la date de production
• Emballage Tetra Pak : Durée de conservation 9 mois à partir de la date de production
• Conserver dans un endroit frais à une température ne dépassant pas 5°C