Crème Chantée Maestro (10Kg)
Crème Chantilly Maestro de Dr.Baker — appartenant à la gamme de crèmes non sucrées Dr.Baker.
Caractéristiques principales :
• Texture stable lors de traitements à haute température
• Teneur en matières grasses la plus élevée de la gamme de crèmes Dr.Baker
• Apporte une saveur distinctive aux produits
• Texture lisse, facile à étaler et à lisser
• Taux de foisonnement jusqu'à 320 %
Mode de préparation (pour un résultat optimal) :
• Ajouter 1 kg de Crème Chantilly Dr.Baker
• Avec 2 ou 2,5 litres d'eau glacée
• Et 500 à 750 g de sucre
• Battre les ingrédients au batteur électrique à vitesse élevée pendant 3 à 4 minutes
• Conserver la crème mélangée au réfrigérateur, couverte
Utilisations :
• Décoration et fourrage des desserts de pâtisserie occidentale
• Conditionnement : 10 kg
• Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de production
• À conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil