Stabilisant glace au lait (10Kg)
Stabilisant pour glace au lait de Dr.Baker — conçu pour une productivité élevée et une qualité de saveur constante à chaque service.
Caractéristiques :
• Améliore les propriétés de foisonnement du mélange et uniformise sa viscosité
• Apporte une texture lisse au produit
• Ajoute une teneur élevée en matière grasse et un goût crémeux
• Réduit la formation de cristaux de glace lors du stockage
• Renforce la résistance du produit à la fonte
• Prolonge la durée de conservation du produit
Pour de meilleurs résultats :
• Ajouter 5 g par litre de glace
Variétés disponibles :
• Stabilisant pour glace aux fruits
• Stabilisant pour glace au lait
• Disponible en emballages de 10 kg
• Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de production
• À conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil