Mix Pizza (10KG)
Mélange pour pizza de Dr.Baker — conçu pour accélérer les processus de production et maintenir une qualité élevée et constante.
Caractéristiques :
• Facile à préparer
• Qualité premium et constante
Pour de meilleurs résultats — ingrédients de la pâte :
• 10 kg de poudre à pizza Dr.Baker
• 1 kg de beurre
• 3 kg d'eau
• 250 g de levure
Préparation :
• Ajouter la levure à la poudre, puis ajouter l'eau
• Ajouter le beurre après l'avoir fondu à la vapeur jusqu'à liquéfaction complète
• Pétrir à vitesse lente, puis augmenter la vitesse jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
• Couvrir la pâte avec du film plastique et laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes jusqu'à doublement de volume
• Diviser la pâte en petites boules et laisser reposer 10 minutes
• Transférer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajouter les garnitures souhaitées
• Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes
• Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de production
• À conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil