بيتزا
ميكس البيتزا من د.بيكر — صُمِّم لتسريع العمليات الإنتاجية والحفاظ على جودة مرتفعة ثابتة.
يتميّز بـ:
• سهل التحضير
• جودة فاخرة ثابتة
للحصول على أفضل نتيجة — مكوّنات العجين:
• 10 كجم بودر البيتزا من د.بيكر
• 1 كجم زبدة
• 3 كجم ماء
• 250 جرام خميرة
طريقة التحضير:
• أضف الخميرة إلى البودر ثم أضف الماء
• أضف الزبدة بعد إذابتها بالبخار حتى تنصهر تمامًا
• اعجن الخليط على سرعة منخفضة ثم ارفع السرعة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة
• غطِّ العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها في مكان دافئ 30 دقيقة حتى تتضاعف
• قسِّم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح 10 دقائق
• انقل العجين إلى صينية مفروشة بورق الزبدة وأضف الإضافات حسب الرغبة
• اخبز في فرن مسخَّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة
• صالح 12 شهرًا (عام) من تاريخ الإنتاج
• يُحفظ في مكان جافّ جيّد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة