Crème Chantée Maestro (25Kg)
Cream Chantee Maestro de Dr.Baker — appartient à la gamme de crèmes sans sucre Dr.Baker, conçue pour les environnements de production intensive.
Caractéristiques :
• Texture stable sous des traitements thermiques élevés
• Teneur en matières grasses la plus élevée de la gamme de crèmes Dr.Baker
• Apporte une saveur distinctive aux produits finis
• Texture onctueuse, facile à étaler et à fourrer
• Taux de foisonnement jusqu'à 320%
Préparation (pour de meilleurs résultats) :
• Ajouter 1 kg de crème chantilly Dr.Baker
• avec 2 ou 2,5 litres d'eau glacée
• et 500–750 g de sucre
• Battre au batteur électrique pendant 3–4 minutes à vitesse élevée
• Conserver la crème mélangée couverte au réfrigérateur
Applications :
• Décoration et garniture de pâtisseries et desserts occidentaux
• Conditionnement : 25 kg | disponible également en packs de 10 kg
• Durée de conservation : 12 mois (1 an) à partir de la date de production
• À conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil