Génoise chocolat Eco (10Kg)
Sponge Eco Chocolat de Dr.Baker — conçu pour préserver la qualité de vos produits le plus longtemps possible, dans les saveurs vanille et chocolat.
Convient pour : gâteau éponge, roulé suisse, torte, entremet.
Caractéristique principale :
• Nécessite l'ajout d'un améliorant pour gâteaux afin de garantir le niveau de levée souhaité
Mode de préparation (pour un résultat optimal) :
• Ajouter 10 kg de poudre Sponge Cake Dr.Baker
• Avec 7 kg d'œufs frais et 2 kg d'eau glacée
• Ajouter 250 g d'améliorant pour gâteaux
• Battre les ingrédients au batteur électrique à vitesse élevée pendant 8 à 10 minutes
• Cuire au four à 180–190 °C pendant 40 à 45 minutes
• Conditionnement : 10 kg
• Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de production
• À conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil