Génoise chocolat Ultra (10kg)

Sponge Ultra Chocolat de Dr.Baker — conçu pour offrir la meilleure qualité de produits au moindre coût, dans les saveurs vanille et chocolat.
Réduit les coûts de production du : gâteau éponge, roulé suisse, torte, entremet.

Caractéristiques principales :
• Mie régulière et fine
• Couleur sombre et saveur cacao distinctive
• Aucun améliorant nécessaire
• Nécessite uniquement des œufs et de l'eau
• Conserve une texture moelleuse et aérée longtemps
• Formule économe en œufs

Mode de préparation — Roulé suisse (pour un résultat optimal) :
• Ajouter 10 kg de poudre Sponge Cake Dr.Baker
• Avec 7 kg d'œufs frais et 3 kg d'eau glacée (indispensable)
• Il est recommandé d'ajouter 500 g de Noki Peas Dr.Baker pour un résultat optimal
• Battre les ingrédients au batteur électrique à vitesse élevée pendant 5 à 7 minutes
• Cuire au four à 250 °C pendant 9 à 11 minutes

Mode de préparation — Sponge Cake classique (pour un résultat optimal) :
• Ajouter 10 kg de poudre Sponge Cake Dr.Baker
• Avec 7 kg d'œufs frais et 1,5 kg d'eau glacée (indispensable)
• Il est recommandé d'ajouter 500 g de Noki Peas Dr.Baker pour un résultat optimal
• Battre les ingrédients au batteur électrique à vitesse élevée pendant 5 à 7 minutes
• Cuire au four à 190 °C pendant 40 à 45 minutes

• Conditionnement : 10 kg
• Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de production
• À conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil