Génoise chocolat Ultra (10kg)
Sponge Ultra Chocolat de Dr.Baker — conçu pour offrir la meilleure qualité de produits au moindre coût, dans les saveurs vanille et chocolat.
Réduit les coûts de production du : gâteau éponge, roulé suisse, torte, entremet.
Caractéristiques principales :
• Mie régulière et fine
• Couleur sombre et saveur cacao distinctive
• Aucun améliorant nécessaire
• Nécessite uniquement des œufs et de l'eau
• Conserve une texture moelleuse et aérée longtemps
• Formule économe en œufs
Mode de préparation — Roulé suisse (pour un résultat optimal) :
• Ajouter 10 kg de poudre Sponge Cake Dr.Baker
• Avec 7 kg d'œufs frais et 3 kg d'eau glacée (indispensable)
• Il est recommandé d'ajouter 500 g de Noki Peas Dr.Baker pour un résultat optimal
• Battre les ingrédients au batteur électrique à vitesse élevée pendant 5 à 7 minutes
• Cuire au four à 250 °C pendant 9 à 11 minutes
Mode de préparation — Sponge Cake classique (pour un résultat optimal) :
• Ajouter 10 kg de poudre Sponge Cake Dr.Baker
• Avec 7 kg d'œufs frais et 1,5 kg d'eau glacée (indispensable)
• Il est recommandé d'ajouter 500 g de Noki Peas Dr.Baker pour un résultat optimal
• Battre les ingrédients au batteur électrique à vitesse élevée pendant 5 à 7 minutes
• Cuire au four à 190 °C pendant 40 à 45 minutes
• Conditionnement : 10 kg
• Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de production
• À conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil
Technical Standards & Certifications
| Product Name | Génoise chocolat Ultra (10kg) |
|---|---|
| Item Code / SKU | HSP15 |
| Category & Sector | Mix desserts & gâteaux |
| Country of Origin & Factory | Egypt — Dr. Baker Food Industries Complex (Damietta Industrial Zone) |
| Food Safety & Quality Accreditations | NFSA White List Registered · BRCGS Grade A · FSSC 22000 · Halal Certified Benchmark |
| Quality & Lab Inspection | Strict batch-by-batch microbiological analysis with certified Certificate of Analysis (COA) |
| Distribution Channels | Domestic Egypt via Exclusive Agent (Hunters: 01157777876) · Global Export via Trade Desk (+20 115 122 2223) |
Usage Guidelines & Technical Features
Réduit les coûts de production du : gâteau éponge, roulé suisse, torte, entremet.
Caractéristiques principales :
• Mie régulière et fine
• Couleur sombre et saveur cacao distinctive
• Aucun améliorant nécessaire
• Nécessite uniquement des œufs et de l'eau
• Conserve une texture moelleuse et aérée longtemps
• Formule économe en œufs
Mode de préparation — Roulé suisse (pour un résultat optimal) :
• Ajouter 10 kg de poudre Sponge Cake Dr.Baker
• Avec 7 kg d'œufs frais et 3 kg d'eau glacée (indispensable)
• Il est recommandé d'ajouter 500 g de Noki Peas Dr.Baker pour un résultat optimal
• Battre les ingrédients au batteur électrique à vitesse élevée pendant 5 à 7 minutes
• Cuire au four à 250 °C pendant 9 à 11 minutes
Mode de préparation — Sponge Cake classique (pour un résultat optimal) :
• Ajouter 10 kg de poudre Sponge Cake Dr.Baker
• Avec 7 kg d'œufs frais et 1,5 kg d'eau glacée (indispensable)
• Il est recommandé d'ajouter 500 g de Noki Peas Dr.Baker pour un résultat optimal
• Battre les ingrédients au batteur électrique à vitesse élevée pendant 5 à 7 minutes
• Cuire au four à 190 °C pendant 40 à 45 minutes
• Conditionnement : 10 kg
• Durée de conservation : 12 mois à partir de la date de production
• À conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil