كريمة خفق باوند (12لتر)
كريمة الخفق باوند من د.بيكر — ضمن مجموعة كريمات د.بيكر الخالية من السكر، صُمِّمت لإنتاج حلويات احترافية بجودة ثابتة.
تتميّز بـ:
• نسبة دسم تصل إلى 34%
• الدسم خليط من الحيواني والنباتي، منها 4% دسم حيواني
• معدل أوفر-رن يصل إلى 352.27%
• خالية من السكر
للحصول على أفضل نتيجة:
• تُخفق على سرعة متوسطة ثم سرعة عالية حتى تتماسك
• يجب تبريد المنتج بين 2 و5 درجات مئوية قبل الخفق للوصول إلى نسبة الخفق المطلوبة
• تُحفظ الكريمة المخفوقة تحت 5 درجات مئوية
• يمكن إضافة اللبن إلى الكريمة لتخفيف نسبة الدسم
الاستخدامات:
• تزيين وحشو الحلويات الغربية
• إنتاج الجاتوه والتورت
• إنتاج الموس
• الآيس كريم
• متوفرة بعبوات 12 لتر وعبوات 1 لتر
• العبوات البلاستيكية: صالح 3 أشهر من تاريخ الإنتاج
• العبوات التترا باك: صالح 9 أشهر من تاريخ الإنتاج
• يُحفظ مُبرَّدًا في درجة حرارة لا تتجاوز 5 درجات مئوية