كرواسون (10ك) | Dr.Baker
True
Product Image

كرواسون (10ك)

210.00 جنية 210.00 جنية 210.0 EGP

200.00 جنية

كرواسون (10ك)

خبز هلالي الشكل هش ذهبي اللون
الحشو حسب الرغبه يمكن صنعه سادة
يتكون من 3 – 2طبقات تشكل طيات في اللبابة الداخلية مما ينتج
منه فتحات متساوية
الحجم مع رائحة الزبدة المرغوبة
طريقة التحضير:
10ك بودر
4.5ك مياه مثلجة
150جم خميرة
600جم زبدة
(كل 5ك عجين يحتاج 1.8 : 1.5ك زبدة للتبنيط –حسب التكلفة-)
-1يوضع بودر الكرواسون و الخميره معا في مضرب الخلط
-2يضاف الماء الى المزيج تدريجيا و يخلط المزيج مرة اخري لمدة 3
دقائق على سرعة بطيئة
-3الضرب على سرعة عالية لمدة 3دقائق حتي تتجانس المكونات
-4تغطي العجين و تترك لمدة 15 – 10دقيقة حتي تتخمر
-5بعد مدة التخمير نضع الزبدة و تعجين العجين مره اخري حتي
نحصل على عجين طري
و متماسك و تركها 10دقائق
-6تقسيم العجين الى كرات متوسطة الحجم و تركها لمده 5دقائق
لترتاح
-7تفرد كرة العجين حتي تصبح رقيقة و تدهن بالزبدة توضع كرات
العجين فوق بعضها و دهن الذبدة بين كل طبقة
و الاخري تفرد كل الطبقات مره اخري بالنشابة حتي تصبح رقيقة ثم
تقطع الى مثلثات متساولة الحجم
-8يوضع الحشو المفضل للكرواسون ثم تلف ابتداء من رأس المثلث
العجين الى القاعدة شكل هلال
-9وضع الكرواسون في صنية مدهونة بالزبدة
-10خفق بيضة جيدا مع الفانيليا ثم نقوم بدهن الكرواسون بها ثم
نتركها لمدة 30دقيقة اخري حتي يتخمر
-11تشكيل العجين ع شكل هلال و تركها ترتاح مره اخري
-12يسخن الفرن على درجة حرارة °180
-13توضع الصنية في الفرن بعد تسخين الفرن ب 10دقائق لمدة 10
- 15دقيقة
مدة الصلاحية:
عام من تاريخ الإنتاج ( 12شهر)
لا تتأثر بعد فتح العبوة لكن يلزم تخزينها جيدا
طريقة التخزين:
يخزن في مكان جاف بعيدا عن ضوء الشمس المباشر في مكان جيد

Days
Hours
Mins
Secs
1

210.00 جنية 210.00 جنية 210.0 EGP

200.00 جنية

    هذه التركيبة غير موجودة.

    Add to Cart Buy Now


    Cash On Delivery Available!

    Dr.Baker Products doesn’t need a lot of experience to make

    Our ready mixes help you to maintain constant quality

    Now with our products it will take less steps to prepare the recipe to save your time and effort

    Product Advantages:

    Crescent shaped soft bread with golden color

    Can be stuffed with any filling (plain also)

    Made of (2-3) layers that make that inside layers after folding the dough several times and has the required butter smell

    Recommended recipe :

    10 kg Croissant powder

    4.5 kg Water

    150 g Butter

    5 kg butter for making those wonderful layers